close
在上海嚐試了很多以前不曾吃過的食物
也自己動手做了不曾做過的菜
紅燒獅子頭、西班牙海鮮燉飯、麻油雞糯米飯還有潤餅捲
小時候，要吃潤餅總要期盼好久，必須等到某一個特定的節氣才會在我家餐桌上出現，不像現在到處都有在賣。在上海的菜市場內無意間發現潤餅皮，心中一喜，開始懷念起媽媽的味道，於是按著記憶中的內餡，開始採買食材。
其實，包在潤餅皮裡的食材處理起來很簡單，只要用油炒和鹽調味即可。基本上我們家會備的料有綠豆芽、紅蘿蔔絲、豆干絲、蛋絲、雞肉絲、蛋絲、高麗菜絲等等。當然，還會有靈魂的配料-花生粉。
在上海沒有花生粉可用 (事實上是懶得去找)，於是我靈機一動用花生醬來替代，味道也是不錯滴~ 在台北沒自己動手做過，因為覺得潤餅皮太貴，上海的價格超便宜，直徑約20公分 大小的潤餅25~30片，不到台幣15元，真是太划算了。
全站熱搜
留言列表
店內資訊 & 活動 (4)
