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今天要介紹給大家的是

隔夜更好吃的泰式檸檬魚

材料少料理起來超極簡單

 

一條魚,兩人吃不完,隔天再熱來吃   

意外發現復熱後,酸味更重了

所以味道更醇厚甜美囉~

 

材料:

鱸魚1尾

洋蔥半顆

大蒜數粒

香菜、朝天椒或紅辣椒適量 (我沒放因為懶得買)

 

醃料:

蔥1支

薑3~5片

米酒1~2大匙

 

調味料:

j魚露 x 3大匙

k砂糖 x 1大匙

l檸檬汁 x 6大匙

m高湯或開水x 3大匙

 

作法:

u將蔥切段,薑切片,跟米酒一起抹在魚身上,靜置半小時

v將洋蔥、辣椒切絲、大蒜切末 à 加入調味料中

w香菜切段備用

x蒸籠燒水 à 水滾後 à 放入鱸魚 (連同蔥&薑片,如果不喜歡吃生洋蔥,此時可將洋蔥也一起放進去蒸) à 蒸12分鐘

y魚蒸熟後,將香菜放在魚身上

z最後澆上調味料就大功告成

 

是不是超簡單?

這是今年的最後一篇料理介紹

希望今年介紹的南洋料理大家有空可以試做看看

明年要開始挑戰NIGELLA的食譜

請敬請期待 ^^

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