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吃臭豆腐配泡菜是天經地義

但炒麵配上一小碟酸甜的漬物

也是解膩的絕配

 

這道梅漬蘿蔔是自己發明的

因為冰箱剛好有梅子及煮湯剩下的蘿蔔

於是就利用台式泡菜的做法

加以改良做出這道好滋味的梅漬蘿蔔

 

材料:

白蘿蔔: 500g (約半根)

鹽: 2大匙

水: 300cc

白醋: 7大匙

白糖: 7大匙

梅子: 10顆

 

做法:

(1)白蘿蔔去皮切小丁

(2)加入鹽巴讓蘿蔔出水,約1小時

(3)將鹽水倒掉,把白蘿蔔放入裝有水的鍋中並加入白醋及糖煮沸

(4)關火並放涼,放置冰箱冷藏3天

(5)3天後,將梅子去核,梅肉切小塊

(6)白蘿蔔的醋糖水倒掉,加入梅肉,充分攪拌

(7)再將蘿蔔放入冰箱冷藏3~4天就OK囉

 

劉總之偽日晚餐

假-3  

 

 

 

<<<此訊息由內湖平價早午餐小店「戴樂哈斯Diner House」提供分享~

Tag: 泡菜、醃漬物、 醃菜、醃蘿蔔

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