☆ 戴樂哈斯 ☆

炎炎夏日吃不了熱食, 不妨做一些消暑輕食

不僅製作簡單, 也能提高食慾

改良版之墨西哥捲餅及芒果冰提供給大家參考

捲餅材料:

墨西哥捲餅: 10張 (costco有售)

哈代第切片乾酪: 5張 (可使用其他乳酪片或絲取代)

酸奶油 (sour cream): 10~15大匙

酪梨醬 (Guacamole): 8~10大匙 (可使用新鮮酪梨取代)

牛番茄: 3個

彩椒: 2個

美生菜: 10片 (可使用大陸妹、小黃瓜絲或其他可生吃的蔬菜取代)

豬絞肉: 600g (可使用牛絞肉取代)

黑楜椒: 適量

墨西哥香草鹽: 適量

醬油: 適量

白砂糖: 適量

用具:

不沾鍋: 1個

作法:

[1] 將不沾鍋加熱,直接下絞肉,炒至8分熟,加入醬油及糖拌炒,起鍋前再加入墨西哥香草鹽和黑楜椒調味;放涼待用

[2] 牛番茄切丁、彩椒切條

[3] 捲餅打微波加熱

[4] 最後將捲餅鋪於平盤上,像包台式春捲般操作,依序加上切片乾酪(半張)、酸奶油、美生菜、絞肉、番茄切丁、彩椒、酪梨醬後捲起食用

NOTE: 將豬絞肉換成牛排條或雞胸肉條並加上炒洋蔥,又可變身為Fajita囉

芒果冰材料:

愛文芒果: 2個

煉乳: 10大匙

冰塊: 適量

用具:

鐵鎚或拍肉器: 1隻

塑膠袋: 1個

毛巾: 1條

作法:

[1] 芒果切塊備用

[2] 將冰塊放入塑膠袋中,鋪上毛巾,以鐵鎚或拍肉器將冰塊敲至碎冰狀

[3] 將碎冰放入盤中,加上芒果塊及煉乳即完成 !

<<<此食譜由內湖平價早午餐小店「戴樂哈斯Diner House」提供分享~

Tag: 墨西哥捲餅、burrito、酪梨醬、Fajita